【中国茶】緑茶中国茶器と中国茶の専門店「恒福茶具」

緑茶

中国茶というと烏龍茶が代表と思われがちですが、実は中国大陸では緑茶が一番飲まれているお茶で、生産量も一番多い種類です。

緑茶は不発酵茶ですが、日本の緑茶とは製法が少々異なります。

中国の緑茶と日本の緑茶を比較しますと、中国緑茶の味わいは甘みと爽やかさ、日本の緑茶は渋みとほろ苦さと言えるかもしれません。

普段ほろ苦い日本茶を飲みつけている日本人にとっては、中国の緑茶は少々物足りなさを感じるかもしれません。

しかしながら中国緑茶は、甘さと後味の爽やかさでは日本茶に勝っています。

緑茶の種類は多く、そのほとんどの茶葉が新芽の先端のみを使用して製茶されたお茶ばかりです。

日本は新茶のシーズンは年に一回ですが、中国は年に三回新茶のシーズンがあります。

緑茶は酸化するのがするのが早いので、新茶であればあるほど美味しい茶葉と言えます。

中国緑茶の甘さと後味の爽やかさ、ぜひ味わってみてください。

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