台湾高山茶の定義は、標高800M以上の地区で栽培された茶葉を使用したお茶を高山茶と呼んで、平地栽培のお茶とは区別されています。
標高800M 南投県鹿谷郷、蘇琨山氏の製茶した陳年老茶をご紹介致します。
通常烏龍茶は鮮度の良いものが美味しいというのが常識ですが、実は長年貯蔵することで茶葉が熟成し、深い味わいを持った茶葉を陳年烏龍、もしくは陳年老茶と呼んでいます。
その中でも熟成年度が25年、これを飲んだ事のある方は日本にはまず居ないと思っています。
陳年老茶は体に良い飲み物としても有名ですが、その味わいは深くまろやかな味わいです。
長年熟成されたプーアル茶はまろやかさと甘みを増しますが、それと同じようにとろみとまろやかさを得た、烏龍茶とは思えない味わいのお茶になっています。
若き日に製茶した烏龍茶を貯蔵して熟成させた蘇琨山氏、その考えと行動に脱帽です。
大自然の最佳珍品、それが陳年老茶です。
南投県鹿谷郷 海抜：800M
杉林渓の位置
茶師：蘇琨山氏（56歳）
蘇琨山氏は凍頂烏龍発祥の地、南投県鹿谷郷で茶農の家に生まれ、35年製茶の経験、鹿谷、杉林溪に茶園を持っています。
杉林渓は通年霧に覆われ、日中と夜間の気温の寒暖が激しく、雨の量も多い。
また土壌は肥沃で、茶葉の成長に適した環境を兼ね備えた産地とも言えます。
茶葉の特徴としては肥厚・柔軟、そしてお茶の水色は透明度があり香気清揚、お味の面では冷熱不変という事が言えます。
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アルミジップ袋に封入してお届け致します |
無料ギフトラッピングの例 |
 100g入りの袋は左の大きさ |
 透明の袋に入れて上をリボンで結び、 |
 内容量 |
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表示されているグラム数量は、袋の重量を含まない内容量です。 |
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| 茶葉の保存方法について |
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花茶（お花のお茶）：真空包装にてお届けしていますが、 |
